Acelga

 

Nombre cientifico: Beta vulgaris
Familia Quenopodiáceas
epoca siembra Todo el año
Profundidad 0,5cm
Marco cultivo 30x30cm
Sol Requiere luz, pero tolera la sombra
Riego regular
Semillas/gr 60
Recoleccion todo el año
Tierra Arcillosas, profundas, mullidas y ricas en humus, aunque se adapta bien a todo tipo de tierras. Realizar abonado de base con compost muy descompuesto.
Siembra directa o semillero
Observaciones:  Protegerlas de caracoles, babosas y de pajaros (con cd's, espejos…)

Tener su entorno libre de hierbas o cubrirlo con acolchado orgánico.

Composición química:
Agua 88%
Hidratos de carbono 45% (fibra 3, 6%)
Proteínas 2%
Lípidos 0, 4%
Potasio 200 mg/100 g
Sodio 20 mg/100 g
Calcio 110 mg/100 g
Hierro 3 mg/100 g
Fósforo 30 mg/100 g
Vitamina C 20 mg/100 g
Vitamina A 330 microgramos/100 g

 

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Propiedades:  

Su riqueza en Fibra la hace ideal contra el estreñimiento. Es muy recomendables en dietas de control de peso ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías. Las acelgas son una verdura muy calmante ante problemas digestivos e intestinales. Tiene un efecto suavemente diurético y al mismo tiempo alivia la irritación de las vías urinarias. Como las acelgas nos aporta hierro, hemos de tenerla presente en casos de Anemia. Su efecto alcalinizante es muy importante para ayudar a remineralizarnos y a mejorar problemas de piel como el Acné. Es beneficiosa después de vómitos y diarreas porque ayuda a alcalinizarnos y remineralizarnos. Sólo hay que mencionar, en su contra, que contiene algo de ácido oxálico por lo que se debe consumir con moderación en caso de cálculos renales o litiasis renal.