Apio

 

Nombre cientifico:

Apium graveolens
Familia

Umbelíferas

epoca siembra Marzo - junio
Profundidad 0,2cm
Marco cultivo 40x40cm
Sol pleno sol
Riego regular
Semillas/gr 2500
Recoleccion todo el año
Tierra frescas y humedas, ricas en humus y nutrientes
Siembra semillero
Observaciones:  cubrir con compost y acolchar con paja.

Composición química:
Agua 95%
Hidratos de carbono 1, 3% (fibra 0, 8%)
Proteínas 1, 3%
Lípidos 0, 2%
Potasio 300 mg/100 g
Sodio 120 mg/100 g
Calcio 55 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Fósforo 39 mg/100 g
Vitamina C 7 mg/100 g
Vitamina A 0, 7 mg/100 g

 

Propiedades:

El 95 % de su composición, es agua, por lo cual es un diurético excelente, y con las pocas calorías que aporta es importante en dietas para adelgazar. Posee gran cantidad de sodio, calcio y potasio, proporcionando muchos minerales al organismo, y depurándolo. Es aconsejable para enfermos de gota, por contribuir a bajar el ácido úrico, renales (aunque no para casos de gravedad) hepáticos, diabéticos, hipertensos, reumáticos y para quienes padecen trastornos digestivos (al tener mucha fibra posee propiedades laxantes) circulatorios y cardíacos. Es bueno para la vista, la piel (contribuyendo a reducir el acné) los nervios y la estructura ósea.