ajo

 

Nombre cientifico: Allium sativum
Familia Liliáceas
epoca siembra octubre - enero
Profundidad 1,5cm
Marco cultivo 10x10cm
Sol pleno sol
Riego escaso
Semillas/gr --
Recoleccion junio - julio
Tierra ligera, permeable y bien aireada. No precisan de muchos nutrientes.
Siembra siembra directa (clavar la parte plana del diente en la tierra dejando la punta fuera)
Observaciones:  Cultivar en tierra desnuda. Aplicar cola de caballo para evitar la roya.

Plantarlos en luna menguante y recolectarlos en luna llena

Composición química:
Agua 70%
Hidratos de carbono 23% (fibra 1%)
Proteínas 5%
Lípidos 0, 3%
Potasio 400 mg/100 g
Sodio 30 mg/100 g
Fósforo 140 mg/100 g
Calcio 14 mg/100 g
Hierro 1, 5 mg/100 g
Vitamina C 11 mg/100 g
Vitamina A 60 microgramos/100 g
Vitamina B1 0, 2 mg/100 g

 

Propiedades:

Está comprobado que reduce los niveles de colesterol en la sangre y que mejora el sistema cardiovascular. Lo primero se debe a que reduce la producción de colesterol por parte del hígado, aumenta el nivel del bueno (HDL), y reduce el del dañino (LDL). Respecto a lo referente al sistema cardiovascular, el ajo opera dilatando los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea y previniendo la artereoesclerosis. Además, es efectivo contra ciertos microorganismos inmunes a los medicamentos. Conocido antiparasitario, el ajo combate a fuertes parásitos y lombrices, como la Tenia, y limpia nuestros intestinos de la existencia de estos seres. Tiene muchas vitaminas y además es un eficaz antiinflamatorio.