broculi

 

Nombre cientifico: Brassica oleracea
Familia Crucíferas
epoca siembra Mayo - agosto
Profundidad 2cm
Marco cultivo 60x40cm
Sol Requiere luz, pero tolera la sombra
Riego regular
Semillas/gr 300
Recoleccion 5-7 meses
Tierra mullidas, sueltas, ricas en humus y con abundante compost
Siembra siembra directa o semillero
Observaciones:  cubrir con compost y acolchar con paja. Ciclos de 4 años

Se pueden plantar junto a judias y guisantes que les aportaran más nitrogeno

Composición química:
Agua 92%
Hidratos de carbono 3% (1, 4% fibra)
Proteínas 2, 2%
Lípidos 0, 2%
Potasio 300 mg/100 g
Sodio 20 mg/100 g
Fósforo 60 mg/100 g
Calcio 20 mg/100 g
Vitamina C 67 mg/100 g
Vitamina A 5 microgramos/100 g
Vitamina B1 0, 1 mg/100 g
Vitamina B2 0, 1 mg/100 g

 

 

Propiedades:

El brócoli es una crucífera que ha sido reconocida por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer de Colon. Además de esto, también aporta cantidades significativas de hierro. El consumo de brócoli actúa en la prevención de enfermedades. En el ámbito de la nutrición, el brócoli se destaca en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro. Proporciona, además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E, calcio y como ya se dijo, hierro.