Pimiento

 

Nombre cientifico: Capsicum annuum
Familia Solanáceas
epoca siembra febrero - abril
Profundidad 1cm
Marco cultivo 50x60cm
Sol pleno sol
Riego abundante
Semillas/gr 150
Recoleccion 4 - 5 meses
Tierra fertil, mullida, rica en humus y abonado con compost en cobertura
Siembra semillero
Observaciones:  tras dos meses cubrir el compost con paja

Plantar albahaca entre pimientos para evitar el pulgon

Composición química:
Composición química:
Hidratos de carbono 3, 7% (fibra 1, 2%)
Lípidos 0, 2%
Proteínas 0, 9%
Sodio 0, 5 mg/100 g
Calcio 12 mg/100 g
Hierro 0, 5 mg/100 g
Potasio 186 mg/100 g
Fósforo 26 mg/100 g
Ácido ascórbico (Vit. C) 131 mg/100 g
Retinol (Vit. A) 94 mg/100 g
Tiamina (Vit. B1) 0, 05 mg/100 g
Riboflavina (Vit. B2) 0, 04 mg/100 g
Ácido fólico (Vit. B3) 11 microgramos/100 g

 

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Propiedades:

El pimiento es un importante antioxidante por sus altos contenidos de betacaroteno y vitaminas B2 y E, por lo tanto previene enfermedades degenerativas y crónicas. Los rojos tienen además una gran cantidad de licopeno que es un caroteno con propiedades anticancerígenos, también contienen una sustancia llamada capsicina la cual es alcaloide y ayuda a estimular las secreciones gástricas, la función vesicular y favorecer notablemente al tránsito intestinal.