Espinacas

 

Nombre cientifico: Spinacia oleracea
Familia Quenopodiáceas
epoca siembra Agosto a Febrero (todo el año)
Profundidad 1-2cm
Marco cultivo 10x10cm
Sol toleran sombra y humedad
Riego regular
Semillas/gr 110
Recoleccion 2 - 3 meses
Tierra frescas, aireadas y ricas en humus, no precisa de compost, o abonado adicional
Siembra a voleo o en lineas
Observaciones:  Hacer clareos. Se puede recolectar por hojas según vayan creciendo.

Las que no se consuman pueden dejarse como cobertura y abonado verde

 

Composición química:


Agua 89%
Hidratos de carbono 2, 6% (fibra 2, 2%)
Proteínas 1, 2%
Lípidos 0, 3%
Potasio 500 mg/100 g
Sodio 60 mg/100 g
Calcio 90 mg/100 g
Hierro 4 mg/100 g
Fósforo 45 mg/100 g
Vitamina C 30 mg/100 g
Vitamina A 1 mg/100 g
Vitamina B1 0, 1 mg/100 g
Vitamina B2 0, 2 mg/100 g

 

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Propiedades:

De gusto alcalino, es un buen purgante. La acción enérgica de las espinacas coma laxante, hace que se usen mucho para limpiar la piel y las manchas del rostro producidas por elementos biliares. Son oxidantes, remineralizadoras, calmantes, digestivas. Beneficioses para curar la anemia y la arterioesclerosis. El caldo de espinacas hervidas cura inflamaciones intestinales. El jugo de espinacas crudas es un tónico especial para los niños, para personas débiles y convalecientes, y en los casos de debilidad. Alimento especial para los nervios y el cerebro. Espinacas crudas recomendadas para las enfermedades artríticas. Curan el reumatismo articular y jaquecas. Por el hierro que contienen son útiles a los anémicos. Son un gran alimento laxante y remineralizador, de fácil digestión.