Calabaza

 

Nombre cientifico: CUCURBITA MAXIMA
Familia Cucurbitáceas
epoca siembra marzo - abril
Profundidad 2cm
Marco cultivo 100x80cm
Sol pleno sol
Riego regular
Semillas/gr 2-5
Recoleccion 4-5 meses
Tierra Mullidas, aireadas, ricas en humus y bien abonadas
Siembra Directa o semillero
Observaciones:  cubrir con compost y acolchar con paja. Cortar las hojas viejas que presentan oidio.

Composición química:
Agua 96%
Hidratos de carbono 2, 2% (fibra 0, 5%)
Proteínas 0, 6%
Lípidos 0, 2%
Sodio 3 mg/100 g
Potasio 300 mg/100 g
Calcio 24 mg/100 g
Fósforo 28 mg/100 g
Vitamina A 90 mg/100 g
Vitamina C 22 mg/100 g
Ác. fólico (Vit. B3) 13 microgramos/100 g


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Propiedades:

Es una buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos. Tiene vitamina E de ese modo, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones. Tiene fosforo, importante en la formación de huesos y dientes, además se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.